إن قطاع المخبوزات والحلويات من أكثر القطاعات التي تحقق التطورات ونشاط كبير والحلويات الجافة والنمو المستمر والمتزايد وذلك لأن نمط الاستهلاك المحلي لهذا المنتج عالي، واعتماد المستهلكين على هذه الوجبات الخفيفة والسريعة من الأساسيات، ولذلك تعد الشابورة (البقسماط المحمص) فرصة طرحها في السوق من أكثر المشروعات التي تستطيع جني الأرباح عبرها، خاصة أن دراسة جدوى صناعة وتعبئة الشابورة بها الاستراتيجية الشاملة التي توضح أسس النجاح والتشغيل، وتقليل نسبة الهدر المالي من أجل تعزيز الإيرادات.
وصف المشروع
المشروع عبارة عن إنشاء مصع يعمل على إنتاج وتصنيع الشابورة، والمشروع يتميز بأنه من المشروعات الصناعية المتخصصة في تحميص وتعبئة الشابورة بالنكهات المتنوعة كي يلبي كافة احتياجات الجميع، ويحتاج المشروع إلى الاعتماد على التقنيات الحديثة من أجل تلبية حالة الاستهلاك المحلي الكبير على هذه المنتجات المتكاملة.
مميزات ومواصفات المنتج
إن المشروع يقدم منتج من المنتجات التي تعد وجبات خفيفة أو تسالي والتي تتميز بعدد من المميزات التي تجعل الاقبال كبير عليها، ومن أهم هذه التفاصيل التي تخص مميزات المشروع ما يلي:
- الهشاشة والقرمشة المثالية والتي تحتاج منك الاعتماد على الأفران التي يتم توزيع الحرارة بها بصورة متساوية على كافة الأطراف.
- يتم الاعتماد على المواد الخام ذو الجودة العالية نتيجة إلى التشديدات الصحية على المنتجات الغذائية من دقيق وزيوت نباتية.
- الاعتماد على التعبئة الذكية في العبوات البلاستيكية والتي تساهم في حماية المنتج من الرطوبة أو التعرض إلى الكسر وهو ما يجعل هذا المنتج أطول فترة ممكن طازج.
تحليلات السوق والدراسة التسويقية
إن المشروع تسويقيًا يعتمد على توزيع هذه المنتجات بعد ذلك على منافذ البيع، والبيع مباشرة عبر العملاء إذا كان المصنع يمتلك منافذ البيع المخصصة له ومن أهم هذه التفاصيل التي تخص تحليل السوق ما يلي:
شرائح العملاء المستهدفة
المشروع يستهدف مجموعة من الشرائح والتي تعمل على تعزيز مستوى المبيعات بسبب كثرة الخيارات ومن أهم هذه الشرائح المستهدفة ما يلي:
- التجار للجملة والتجزئة.
- السوبر ماركت.
- الهايبر ماركت.
- المقاهي.
- ديوانيات الشاي.
- الأفراد عبر البيع المباشر.
منتجات مشروع مصنع الشابورة
- شابورة الحبة الكاملة للذين يبتعون الحميات الغذائية.
- شابورة بحبة البركة والسمسم.
- شابورة بزيت الزيتون والأعشاب.
- شابورة بدون سكر وخالية تمامًا من الجلوتين.
استراتيجيات التصنيع والمواصفات الفنية للمشروع
إن المشروع يحتاج منك إلى الاعتماد على الدراسة التي توضح المساحة التي يحتاج إليها المشروع والتي تساهم في أن تضمن تناسق ومرونة العمليات التصنيعية بكل سهولة ويسر، والأدوات والمعدات المطلوبة التي تساهم في أن تحقق من خلال المشروع التكافؤ بين حجم الطلب والإنتاج وتضمن الجودة وإليك أهم هذه التفاصيل الفنية:
المعدات وخطوط الإنتاج
يحتاج المشروع إلى مجموعة من المعدات وخطوط الإنتاج التي تعمل على تعزيز جودة المنتجات وكثافة التصنيع ومن أهم هذه المعدات ما يلي:
- خلاطات وعجانات صناعية: وهي التي تتميز بالطاقة الاستيعابية العالية والتي تعمل على مزج هذه المكونات الأساسية معًا، مثل الدقيق والزيت والسكر والخميرة.
- آلة تقطيع وتشكيل العجين: وهي التي تقوم بضبط الأوزان وشكل وأصابع وشرائح الشابورة بصورة وشكل دقيقة.
- غرف تخمير: وهي التي تقوم بالتحكم بصورة واضحة في درجات الحرارة أو الرطوبة وتعمل على انتفاش العجين.
- أفران دوارة أو أنفقية: وهي التي يتم عبرها الخبز الأولي ثم عملية ومرحلة التحمير والتجفيف.
- ماكينة التقطيع والتشكيل: وهي التي تقوم بتقطيع المنتج إلى الشرائح سواء كانت الشرائح العريضة أو الشرائح المربعة.
- خط التعبئة والتغليف الآلي: وهو ما يشمل الماكينة الخاصة بالتعبئة والتغليف الحراري وذلك من أجل ضمان ألا يتعرض المنتج إلى أي نوع من الرطوبة أو التلف.
موقع ومساحة المصنع المطلوب
إن موقع المشروع يجب أن يكون في منطقة صناعية والتي تكون مجهزة بهذه التراخيص التي يحتاج إليها المشروع ويعمل المشروع بدون أي نوع من التوقف، وذلك يتمحور حول تراخيص البيئة والسلامة الغذائية والمياه المستقرة والكهرباء المناسبة مع حجم وتفاصيل وقدرة خطوط الإنتاج.
وبالنسبة إلى هذه المساحات التي يحتاج إليها المشروع فيمكن لمساحة تتراوح بين 250 إلى 500 متر مربع أن تكون كافة من أجل تصميم وتنفيذ هذا المشروع والتي ستتضمن بداية من تخزين المواد الخام إلى التخزين النهائي إلى هذا المنتج النهائي.
عملية ومراحل تصنيع المنتج
يتبع المشروع مجموعة من المراحل التي تساهم في عملية التصنيع وتعزيز كمية الإنتاج مما يساهم في تلبية احتياجات العملاء بالكامل ومن أهم هذه المراحل ما يلي:
- العجين والخلط: وهي المرحلة الأولى التي يتم من خلالها خلط المواد الخام معًا كالماء والزيت والمطيبات وذلك من أجل الحصول على القوام المتجانس.
- التشكيل والتخمير: وهي التي يتم عبرها تقطيع العجين إلى الأشكال المطلوبة والتي تُنقل إلى الغرف المخصصة من أجل التخمير.
- الخبز الأول: وهي عملية خبز العجين من أجل الحصول على قوام العجين الأساسي.
- التقطيع والتحمير: يتم تقطيع الخبز وإعادة دخوله للفرن بدرجات الحرارة الأقل وذلك من أجل سحب الرطوبة.
- التبريد والتعبئة: وهو الذي يتم عبره تبريد هذه المنتجات بصورة تامة قبل عملية التغليف الآلي وذلك من أجل تفادي أي نوع تكثف للرطوبة.
التحليل المالي للمشروع
| بند التكلفة | التقدير بالريال |
| الأصول الثابتة | 75,000 |
| تجهيز موقع المشروع والإنشاءات | 30,000 |
| التكاليف التشغيلية الشهرية | 36,000 |
| رأس المال العامل | 90,000 |
| التكاليف الاستثمارية الكاملة | 231,000 |
مؤشرات الربحية في المشروع
إن مؤشرات الربحية في المشروع تتراوح بين 30% بين 45% وهو الذي يجعل المشروع قادر على استرداد رأس المال المستثمر في المشروع ما بين 1,5 إلى 2,5 سنة، وذلك اعتمادًا على نسبة المبيعات.
تواصل الآن مع شركة معوان واحصل على دراسة جدوى صناعة وتعبئة الشابورة وحقق من خلال المشروع أفضل الأرباح المالية.
- واتس اب/ 01009547029
- هاتفيًا/01009547029
- المراسلة عبر الإيميل.
الأسئلة الشائعة
ما أهم معايير جودة الشابورة لضمان المنافسة؟
من أهم المعايير درجة القرمشة، ونسبة الرطوبة المنخفضة وثبات اللون.
كيف يكون التسويق للمنتح بفاعليه في البداية؟
يتم التسويق عبر منافذ بيع بالتجزئة، وتقديم الخصومات لتجار الجملة، والتسويق الإلكتروني.
هل يتطلب المشروع تراخيص السلامة والغذاء؟
نعم المشروع يحتاج إلى رخصة المنشآت الغذائية، بالإضافة إلى تطبيق اشتراطات السلامة العدائية، وشهادات صحية لكافة العاملين.
